熘豆腐

－ 准备食材 －

• 豆腐、胡萝卜、青椒
• 盐、鸡精、糖、醋
• 葱、姜、蒜、生抽
• 玉米淀粉、土豆淀粉、水、油

－ 步骤 －

• 1.材料准备好、调好汁

• 2.水里放盐煮开，放入豆腐再煮开，捞出豆腐备用

• 3.豆腐沾玉米淀粉下油锅煎至金黄色

• 4.是这样的

• 5.另起油锅下入葱、姜、蒜爆香

• 6.倒入调料汁

• 7.事先调好水淀粉（土豆淀粉加水），倒入调料汁中

• 8.这时快速下入豆腐和蔬菜，因为水淀粉容易糊锅

• 9.最好加点水，因为豆腐外面那层也是淀粉，非常容易糊锅，如果是不粘锅还好一些，趁着有水的时候可以加盐调味，最后大火收一下汁即可出锅