1.准备食材，五花肉切方块，葱切段，姜拍碎
2.锅放凉水，加入料酒一块姜，放入五花肉，焯水去掉血沫杂质，
3.水开后捞出控干水分
4.锅中少油煸出油脂，（肉肥少油，肉瘦多油）
5.重启一锅，凉油放糖，小火慢熬待油和糖融合放入五花肉，
6.翻炒后加入老抽继续翻炒
7.翻炒均匀加入足够白开水，放入葱姜桂皮香叶八角，大火烧开，之后转小火慢炖，
8.约一小时，大火收干汤汁，加盐出锅，