此菜富含蛋白质、碳水化合物、维生素a、胡萝卜素、钙等营养成分,有一定程度的降血脂功效。
1.水发花菇去蒂,清洗挤干水分;葱切末,姜切末;
2.炒锅放入油,大火烧至五成热,放入葱末、姜末、花菇煸炒片刻,加入酱油、盐、清汤烧制;
3.烧开后,用小火收汁,汤汁快干时加味精,淋上香油,撒上葱末即可。
花菇用热水浸泡约20分钟即可发好,加盐少许搓揉,再用清水漂洗泥沙即净。