飞雪无霜老师《面食不难》书上的方子，看着不难所以尝试一下。做出成品很不错，方子分享给大家
1.面粉加热水搅拌，然后加入冷水
2.揉成较粗糙的面团（这时候面团会比较沾手，可以适当减少一点水），盖上保鲜膜醒发30分钟
3.之后再揉就会成光滑的面团（会沾手，手上拍点干面粉再揉¥
4.面团分成6小份，擀成长条，要尽量擀薄一点
5.刷上油酥和一点点盐，撒上葱花，将长边卷成长条
6.将面条卷成圆形
7.压扁后擀成圆形饼皮（皮越薄饼越脆）
8.平底锅加少许油煎至表面金黄即可
9.油酥制作：油和面粉混合搅拌均匀。醒面的同时可以准备油酥，并将葱花切细