内蒙古的特色美食，当地人把土豆称之为山药，所以叫山药丸子。直接做主食来吃的哟！这个菜谱中2颗大土豆够两个大人一个小孩吃，其他用料多点少点都没关系，随你喜欢。
1.土豆擦方丝，洗掉表面淀粉，把水控干，可用厨房纸把水份吸干备用，控水期间准备其他食材
2.猪肉切丝备用
3.大葱切丝备用
4.蒜苔切丁备用，我为了给小朋友吃就切成了丁，也可以切成段的
5.控干水的土豆丝中倒入面粉，拌匀，每根土豆丝都沾上面粉，如图
6.上蒸笼蒸熟，刚刚熟就好，不要蒸的时间过长，我用天然气灶，蒸了六七分
7.热锅冷油（花生油）放肉丝，变色后放姜粉，花椒粉，八角粉，葱丝，生抽呛锅，放蒜苔，盐，倒入少量水，蒜苔熟后放入蒸好的土豆丝，翻炒出锅
8.再配一碟小菜，美滋滋的开吃吧！