熏排骨

－ 准备食材 －

• 排骨 1500g
• 干辣椒 10个
• 排骨料包 1个
• 葱节 适量
• 老姜 适量
• 老抽 3勺
• 料酒 2勺
• 盐 3勺
• 绵白糖 1勺
• 熏料
• 茶叶 15g
• 白砂糖 15g
• 蜂蜜水

－ 步骤 －

• 1.排骨买回来冷水泡2小时泡出血水，开水下锅焯3分钟，排骨变色捞出。

• 2.过冷水冲洗干净备用！

• 3.电压力锅冷水放入干辣椒，料包，老抽，料酒，生姜，葱节，香叶，白糖！

• 4.放入排骨！我用的九阳电压力锅时间25分钟！

• 5.排骨出锅～ 捞出控干汤汁！

• 6.炒锅小火烧热关火！铺上锡纸！锡纸上面白砂糖和茶叶混合！ 铺上锡纸的用处是为了更好的清理炒锅！做了一次你就会发现锡纸太棒了！！

• 7.坐上蒸屉，排骨均匀刷上一遍蜂蜜水摆放在蒸屉上！请忽略我的蒸屉颜色！！！！第一次做火大了糊了结果蒸屉就变色刷不掉了！！

• 8.开火！！各位亲请注意！！！！！ 大火熏至冒白烟时间也就1分钟左右立刻改小火慢熏3-5分钟！时间不要太长！太长的话熏味太重！还容易有糊味！还有啊 一定要小火！不然你家的蒸屉就变得和我的颜色一样了！！！

• 9.成品！美味棒棒的 低油 根本停不下来！！