北风起的时候，除了晒腊肉，腊鱼……腌制东西也是好时机！关键小米椒正大量的卖，便宜~
1.小米椒洗干净，放通风的地方凉干水份。
2.姜、蒜洗剥好。
3.先把蒜剁得细细的，然后放到无水无油的干净盘子里。
4.用刀前面横着把姜拍成未。
5.然后很轻松就可以剁成泥了，剁好放到蒜泥的子里。
6.米椒去盖，因为怕过于辣，我把部分的核去掉了。
7.把米椒剁碎，也放到盘子里。
8.所有材料准备好了，就开始把盐、糖、酒放进去，搅匀称（喜欢味精、鸡精的也可以放）
9.找个干净密封的玻璃瓶，装好，放阴凉处一星期就可以吃了。