儿子爱买泡椒肉皮吃，超市卖得还挺贵，索性自己买了肉皮做了吃。
1.肉皮洗干净，冷水下锅，放入料酒煮，煮到可以用筷子扎透就可以，取出稍冷却后，刮去多余的油脂。
2.切条备用。
3.适量水放入花椒，大料，辣椒煮开，关火放入盐，糖，稍冷却后放入白醋备用。
4.倒入一袋泡椒，再倒入煮好的水。
5.将切好的肉皮放入汤中，汤水一定要沒过肉皮。
6.盖好盖子放入冰箱一晚。
7.第二天美味的“泡椒肉皮”就ok了