之前用绿豆粉做过绿豆糕,味道还行但口感不够细腻,所以这次用绿豆做,没有去皮的绿豆,去皮的时候实在很磨人,还好有飞鱼秀陪伴~
1.干绿豆浸泡一夜。
2.绿豆吃饱水后,去皮。
3.放锅内蒸熟。
4.把蒸熟的绿豆放保鲜袋内擀成蓉。
5.绿豆蓉里放细砂糖,搅拌,再放蜂蜜。
6.揉成一团。
7.分成35g左右的小团子。
8.装模压制。
9.成品~
只加了糖和蜂蜜,压模时一点也不沾~ 放冰箱冷藏一下,味道更好~