因为没有放活虾，用了虾米代替，所以就叫水晶饺不叫水晶虾饺了。
1.把胡萝卜、猪肉，姜，葱，全部搅拌成馅，加料酒，酱油，盐腌一会。粉类烧开水，一点点倒进去搅拌，成结实的团即可
2.揉粉团，揉均匀到不粘手，很弹的感觉，分成三份搓成条。用保鲜膜盖住，开始包，每次切下一个剂子，盖好保鲜膜。
3.包好的饺子上锅，加冷水开火蒸，蒸10分钟左右，看见皮开始变透明了，再闷一会就差不多
4.凉了之后很Q弹，沾点蘑菇酱或者辣子酱吃，随个人喜好