荷叶饼

－ 准备食材 －

• 中筋面粉 300g
• 牛奶 200g
• 砂糖 20g
• 酵母 3g

－ 步骤 －

• 1.原料集合

• 2.酵母加在面粉里，现在天气还不冷可以直接把酵母和在面里，如果是冬天要把酵母用温水先化开，记住是温水，烫水会把酵母烫死。

• 3.加入牛奶

• 4.和成光滑的面团，放到温暖的地方发酵，差不多两个小时

• 5.发酵到原来的两倍大，中间扎个孔不回缩就好了

• 6.发酵好了在加一点面粉和成光滑的面团

• 7.把面团揉搓成长条状

• 8.分成十等份或者十二等份

• 9.拿一个小面团滚圆

• 10.按压

• 11.擀成牛舌状

• 12.刷一层油以防后面沾在一起

• 13.下面叠在上面

• 14.拿干净的梳子或者牙签扎出形，稍微用一下力，要不面熟了印不太显，但是也不能太用力扎透了，这个自己掌握

• 15.把剩下的全扎好，盖上保鲜膜松弛20分钟，冷水下锅等水开了蒸20分钟，关火焖2分钟在开盖

• 16.蒸好了晾凉

• 17.摆盘，夹肉夹蔬菜都可以

• 18.我夹的是青椒炒肉，想吃的都来试试吧