剁椒鱼头

－ 准备食材 －

• 鱼头 一个（分成两半）
• 剁椒 20个
• 葱花 适量
• 姜蒜 一块
• 蚝油 适量
• 生抽
• 盐

－ 步骤 －

• 1.首先我们把鱼头分成两半，然后用盐，料酒，芡粉腌渍20分钟

• 2.然后把老姜切成小块，铺在盘子底部

• 3.然后把剁椒剁碎，姜蒜也剁碎混合在剁椒里，然后在加适量的蚝油。生抽，花椒粉，搅拌均匀！

• 4.然后把腌渍好的鱼摆在盘底铺了老姜的面上

• 5.然后把搅拌好了的剁椒调料铺在鱼头面上，把眼睛露出来就好

• 6.然后烧开水。把鱼放进蒸上气的蒸锅里，蒸30分钟的样子，时间根据鱼头大小，

• 7.蒸好了以后，然后端出来，在鱼头面上撒了葱花，在锅里烧点油，直接淋在葱花上面。就ok了！

• 8.成品图