莲蓉蛋黄酥

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mango的叮叮猫

－ 准备食材 －

• 咸蛋黄 10个
• 莲蓉 150g
• 中粉～油皮 80g
• 猪油～油皮 30g
• 糖～油皮 8g
• 水～油皮 35g
• 盐～油皮 少许
• 低粉～油酥 80g
• 猪油～油酥 35g
• 蛋黄 一个
• 芝麻 适量

－ 步骤 －

• 

  1.油皮材料混合均匀揉至光滑，放置30分钟。

• 

  2.油酥材料拌匀，由于没水所以有点不好拌匀，用压的方式好混合均匀点！拌好分成10份。

• 3.莲蓉分成10份，包咸蛋黄。

• 4.油皮包住油酥…

• 5.擀成长舌状

• 6.卷起来，放20分钟，又擀成长舌状，卷起来，又放20分钟，

• 7.然后两边对折到中间，擀成可以包住莲蓉馅儿。

• 8.刷蛋黄液，撒上芝麻。烤箱在之前已经预热了，180度，40分钟左右，每个烤箱不一样的，随时观察到，我的温度和时间只是参考哦！

• 9.出炉咯！

• 10.皮的层次很好的…拍照技术不好…拍不出来…

• 11.晒图！