紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还含有多糖、黄酮类物质，并且还富含硒元素和花青素，具有预防高血压、减轻肝机能障碍等功能，还有很好的抗癌功能。用紫薯做了这道紫薯沙拉，真是好看又好吃啊！^ _ ^
1.准备所需食材；
2.将紫薯去皮，洗净，切块，放入蒸锅大火蒸15分钟；
3.取出蒸好的紫薯，碾压成泥；
4.在紫薯泥中加入蜂蜜拌匀；
5.将紫薯泥装入裱花袋；
6.用裱花袋将薯泥挤入小碟中；
7.加入沙拉酱，即可食用。^ _ ^
8.成品。
紫薯泥一定要碾压细腻，那样吃起来口感要好很多。