家里不记得什么时候有了'低筋粉'一大包,已被开过口但却没啥用(自己笨啊!不会做啥东西)!那天突然想到可以做桃酥!主要是因为老妈最爱吃桃酥!哈哈那就动手一做吧~反正用的都是家常东西:)
1.鸭梨用到的材料和工具。
2.一只鸡蛋打散,取出1/3备用,在2/3(就是大碗里的)加入材料中的糖、油,搅拌均匀。低筋粉里加入材料中的泡打粉和小苏打搅拌均匀。蒜厩里的是捣碎的核桃哈!
3.有核桃加核桃,有花生加花生,也可以啥也不加哈!鸭梨最后会上加与不加的两份桃酥哈!
4.把搅拌好的鸡蛋油糖倒入面盆中,把面和成团。和面过程没法拍照哈!这些就是9个桃酥的量哈!
5.平均分成10份。
6.揉成球球。
7.手掌压饼。
8.烤盘铺油纸摆好位置。记得要有间隙哦!因为面中有泡打粉,在烤制过程中会膨胀~so~大家懂得:)哦!还记得那1/3的鸡蛋液吧?就在这个时候抹在面上。想放芝麻记得就在这个时候撒上:)
9.烤箱170度预热后,放入烤盘,中层,170度15分钟。因为鸭梨家烤箱灯坏了,所以就没拍在里面的照片。(这张照片是没加核桃的哈!)
10.左边是加核桃的,一开始弄了180度,结果糊了~娃哈哈~不过是边缘小糊,依旧好次~啦啦啦~所以大家要关照好自家烤箱的脾气哈!
这些量是10个桃酥的量,巴掌大小一个。1、低筋粉可用面粉代替(和泡打粉、小苏打混合搅拌匀后需过筛);2、核桃可换作花生或者不用;3、食用油,我看大家用什么的都有,有的不喜欢花生油说味道重,但有的就是喜欢;4、鸭梨家没有芝麻了,所以没用。有的话大家再入烤箱之前可撒一些哦!5、关于温度…一定要遵循自己烤箱脾气啊!不然真的是…我看大家都说180度,结果家里180度15分钟都糊了~鸭梨家的烤箱温度高,所以用的是170度。6、核桃一般都是生的,用之前记得烤箱烤桃酥的温度烤个7、8分钟取出捣碎待用。
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