中式葱花芝麻烧饼

－ 准备食材 －

• 酥皮：面粉 250g
• 水 135g
• 盐 3g
• 糖 20g
• 酵母 3g
• 酥油：面粉 100g
• 食用油 52g
• 表面：盐+水 1:10g
• 芝麻+葱花 适量

－ 步骤 －

• 1.酥皮的材料混合揉到出膜，盖保鲜膜湿毛巾醒半小时

• 2.酥油的材料混合，分成8个，将醒好的酥皮分成8个

• 3.将酥油包在酥皮里面（擀的时候轻点避免酥油漏出），擀成长方形慢慢卷起如图，重复3次盖上保鲜膜醒一刻钟

• 4.取出擀成长方形涂上盐水撒上芝麻葱花，烤箱预热200度烤18到21分钟左右（擀薄一点这样比较脆）