柚子上市的季节，总喜欢自己做一点！外面买的又不健康还贵，自己做健康又美味！
1.柚子皮先用盐搓一下，并用开水浸泡10分钟左右，去除表面蜡。然后切开后尽可能把里面白色的部分去除干净，不然会苦！最后切细丝在盐水中浸泡15分钟
2.柚子皮浸泡的时候可以把柚子肉剥出来
3.锅内加水及适量冰糖烧开后加入柚子皮煮至呈透明状
4.加入柚子肉小火慢煮1小时左右（柚子肉大概是柚子皮的4-5倍，看自己喜好）
5.水差不多煮干的时候可以装到容器中
6.待微凉后加入蜂蜜拌匀装瓶即可，放冰箱冷藏3天后即可开吃了！