家人都爱吃饺子，平时都是买现成的，后来听说很不卫生，为了家人健康，果断自己动手做
1.剁好的肉碎中加入一勺耗油，两勺酱油，葱花，姜末，盐，鸡精，水少许，用两支筷子搅拌均匀，顺一个方向搅，盖上保鲜膜放冰箱冷藏
2.面粉倒入盆中加适量水揉成团，放十分钟
3.忘拍片了，╭(╯ε╰)╮面团分成小剂子擀圆，包馅，用两手的母指和食指合上一捏，搞定，（喜欢追求美感的就慢慢折吧O(∩_∩)O）放桌面洒点粉防粘
4.汤锅水开放入饺子，过程要加三次冷水煮沸，才能确保熟透，(一次加小半碗就行)喜欢吃蒸的可以放入蒸笼蒸十五分钟，调点陈醋辣椒酱油汁蘸着吃，味道超赞。
肉选三分肥七分瘦的，外面搅好的肉碎不放心，只好自己用刀一直剁，直到看不到连接的为止。（那过程只有剁过肉的人才能体会得到）拌好的肉馅放冰箱冷藏二十分钟，葱花用香油拌一下，味道更香，不喜欢可不放。