肉桂苹果麦芬

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用上直径7cm，下直径5cm，高度3cm的纸托，可以做8个。

小米554

－ 准备食材 －

• 黄油 95g
• 糖粉 60g
• 鸡蛋 1个
• 低筋面粉 160g
• 泡打粉 2g
• 盐 1g
• 牛奶 55g
• 苹果丁 180g
• 糖 30g
• 肉桂粉 1g
• 柠檬汁 5ml
• 椰蓉 适量

－ 步骤 －

• 

  1.苹果切丁，加糖30g，中火煮到苹果丁出水。

• 

  2.苹果丁出水后，加入柠檬汁和肉桂粉，继续中火煮，把苹果丁煮软，水分收干。

• 3.期间可以把低筋面粉，盐，泡打粉混合备用。

• 4.煮软的苹果丁如图。

• 5.黄油室温软化，加糖60g打发到体积蓬松颜色发白。分3次加入打散的鸡蛋液，每一次加入鸡蛋液完全混合后才可加入下一次，避免水油分离。

• 6.筛入步骤3中混合好的粉类。

• 7.拌匀后，加入牛奶拌匀。

• 8. 8加入一半量煮软的苹果丁，拌匀。

• 9.分装入纸托里。

• 10.表面用剩余苹果丁铺好，撒上适量椰蓉。

• 11.170度中层25分钟即可。

• 12.成品

－ 小贴士 －