姥姥骨折了，住在医院一个多星期了，总说吃不下饭，我就想给姥姥做点可口的，想来想去，酸甜的排骨，又软糯，就做了这个西红柿炖排骨
1.纯排冷水下锅，待开锅后撇净血沫，捞出用开水冲净！
2.小西红柿和西红柿切好备用（小西红柿味道浓郁，西红柿会使汤汁更多），葱沫姜片切好备用
3.要想炒菜香，多放葱和姜
4.锅里加入少许底油，葱姜爆香，加入西红柿和小西红柿翻炒至出红油，最后加入番茄酱和沙司，放少许糖和盐翻炒
5.倒入排骨翻炒
6.加入开水没过排骨（一定要用开水），倒入少许料酒去腥。中火烧开，小火慢炖至汤汁浓稠（如喜欢喝汤可多加些水）
7.可留少许小西红柿，在汤汁快收好的时候倒入锅内
老人孩子都爱吃，盐糖这些调料依个人口味添加，如喜欢喝西红柿汤汁的，可少加盐！