大白菜炖豆腐（深秋佳菜）

－ 准备食材 －

• 豆腐
• 大白菜
• 猪肉
• 葱姜
• 盐
• 味精
• 酱油

－ 步骤 －

• 1.大白菜切条

• 2.豆腐切块

• 3.我是肉片冷冻了，我就切了几刀，做豆腐最好是肉片炖

• 4.锅内加油，烧热加入肉片，翻炒发黄，再加入葱姜，爆锅

• 5.加入大白菜，不需要加水，大白菜本身水分就多，加盐，味精，翻炒，使劲翻炒

• 6.这个状态，菜都奄了，再加一点酱油提色

• 7.加水，大白菜炖豆腐是要有汤的，所以可以多加些，盖盖炖十分钟，调味，要在这时候调味，不要等到豆腐进去了再调，不然豆腐都碎了

• 8.加入豆腐，轻轻用铲子摊开就行了，把周围的白菜盖在上面，不要弄碎了豆腐

• 9.炖五分钟

• 10.找个小盆盛出，深秋至冬季，大白菜必不可少，微信971840924