1.五花肉,米豆腐,大葱洗净备用
2.锅里加清水,加两片姜,葱将五花肉煮至六成熟
3.将煮熟的五花肉切片备用
4.生姜切粒,蒜切片,葱切段备用
5.锅内加少许油(五如果肉肥可以不加油),将五花肉倒入煸炒至发黄。喜好干点可以多煸些时间。
6.肉片发黄就依次加入豆瓣,大蒜,生姜,花椒继续煸炒。
7.加入少许酱油继续炒
8.加入切好的米豆腐
9.加入大葱(有青蒜就用青蒜,更香),豆豉
10.起锅前加点鸡精。出锅了,肉肥而不腻,米豆腐很有嚼劲,好评!