月娘我一直以来都很喜欢吃面食，特别是东北的煎饼果子卷大葱，大丰收等菜，我觉得适合嫁到东北过日子，只可惜我是个南方娃。好久没吃东北菜了，今天简单弄个煎饼卷大葱，解解馋。
1.准备好食材，鸡蛋，面粉，青瓜，大葱，葱伴侣豆瓣酱。
2.面粉放入碗里，放入一点点盐，糖，加水搅拌成糊状。
3.平底煎锅滴几滴油，用纸巾吸掉表面的油，基本看不到锅里有油的样子。
4.小火，把面糊倒入锅里，晃动煎锅，让面粉往旁边摊开，薄薄的一层。
5.鸡蛋一个打入煎饼上。
6.用勺子把鸡蛋均匀的在面饼上抹开。
7.鸡蛋凝固后把面饼翻转，有鸡蛋一面朝下继续慢火煎。面饼完成，上碟。
8.大葱，青瓜切段。
9.我用的豆瓣酱是超市买的葱伴侣豆瓣酱，喜欢吃辣的，所以加点辣椒，再滴一些生抽，拌匀。
10.接下来就是开吃了，面饼放手里摊开，有鸡蛋一面朝上，卷上葱，青瓜，蘸酱。
11.卷起，咬上一口，味道很好哦。
12.再倒上一杯香甜的鲜榨玉米汁，虽然没肉肉，但也很满足的，哈哈！