深圳这两天刮台风，下大雨，好凉！家里刚好有羊排，晚餐红烧羊排走起！
1.羊排提前泡泡清水，可以去血水。
2.锅烧开水，下羊排焯一下。
3.捞出沥干备用
4.胡萝卜切小块，其他材料一起准备好
5.锅热凉油，放入冰糖炒化。
6.炒到金黄色就好
7.倒入焯过的羊排，翻炒均匀挂糖色。
8.倒入适量生抽，一汤勺白醋，翻炒均匀
9.除了胡萝卜，之前准备的材料都倒入和羊肉翻炒均匀
10.加入适量清水
11.一点点盐，盖上盖子，小火炖至八成熟。（我炖五六分钟的样子）
12.加入胡萝卜
13.为了颜色好看点，放一点点老抽，不用太多噢！继续炖。
14.炖的时候，准备些干净生菜铺盘底
15.差不多就大火，把汤汁收干就好。
16.成品图
17.成品图
18.成品图