1.苹果去皮去核,一半切成丁,另一半切成月牙状的薄片。
2.杏仁粉、玉米淀粉和低筋面粉一起过筛。
3.淡奶油和植物油混合均匀。
4.鸡蛋加细砂糖用电动打蛋器中高速打发到浓稠发白,提起打蛋器滴落的蛋糊不会马上消失。
5.把之前过筛的粉类加到蛋糊里,快速用刮刀翻拌均匀。
6.然后加入淡奶油混合物和苹果丁翻拌均匀。
7.六寸蛋糕模具里涂上薄薄一层黄油。
8.把拌好的蛋糕面糊装入模具。
9.在表面铺上苹果薄片。
10.放入175度预热好的烤箱烤35分钟,然后调成120度烤25分钟,具体时间和温度需要根据烤箱情况调整。