放了番茄的牛尾汤炖出来很鲜美，所以盐不需要放很多，依照个人口味添加。
1.牛尾速冻取出，清洗干净，放入开水中汆一下。
2.开水汆过了，取出清洗干净。
3.锅中放入牛尾和少量洋葱一起清炖。
4.水开后加入少许葡萄酒去腥提味，这个是自己酿的葡萄酒。
5.小火炖上半个小时，然后把番茄和剩下的洋葱过油炒一下，一起入锅，小火再炖上一个小时。
6.关火前加入一勺盐，可以出锅了，又鲜又香又嫩。