腐乳炒空心菜

－ 准备食材 －

• 空心菜 1把
• 蒜 2颗（个人喜欢大蒜）
• 腐乳（莲丰牌） 2块
• 油 适量
• 盐 少许
• 白糖 少量

－ 步骤 －

• 1.需要的材料：用盐水浸泡5分钟洗好的空心菜，腐乳两颗（弄散备用），蒜蓉

• 2.水烧开后，加入一大勺盐和适量的油，把通心菜放进去大火焯水半分钟后捞出来，⚠通菜头先放进去，30秒后再没过尾，再过1分多钟后迅速捞出

• 3.放进凉水里过冷河（进一步防止青菜变老变黄），捞出来，沥干水分，保留水分

• 4.然后抖散备用，不要粘在一起

• 5.热锅，倒油，小火倒入蒜蓉爆香，倒入腐乳拌匀，转大火倒入空心菜，爆炒一分钟即可出锅

• 6.完成了

－ 小贴士 －