鸡杂炒毛豆子

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自己家杀了三只土鸡，留下鸡血和鸡杂炒的炒的这道菜。

天空那一朵

－ 准备食材 －

• 鸡杂 3只鸡内胀
• 毛豆子 300g
• 青红辣 3-4个
• 小葱 2根
• 姜片 适量
• 料酒 2小勺
• 盐 适量
• 酱油 1小勺
• 生抽 2小勺
• 鸡血 2块

－ 步骤 －

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  1.鸡内脏洗净切片，锅预热，放油姜爆香，下鸡杂翻炒。

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  2.炒断生家盐、料酒，继续翻炒。

• 3.在加酱油生抽，翻炒均匀，在加2小碗热水，煮8分钟，收汁差不多。

• 4.倒入毛豆翻炒，加适量盐，断生5分钟。（尝尝咸淡）

• 5.最后加鸡血，烧3分钟。

• 6.加辣椒丝和葱段翻炒熟出锅。