我真的很喜欢吃鸡肉，特别因为减肥，鸡肉简直成了大爱。当然我吃的时候会去掉鸡皮，这样有满足了嘴巴，又不会摄入过多，健康么么哒。而且这道菜很快手，每天会做好多个菜，有那么一两个凉菜能增加吃饭的乐趣有没有~作为一个渣渣，我感觉自己把这道菜做的还蛮好吃，次次空盘哦，一起来做吧！
1.洗净鸡肉君，还挺妖娆是不=_=锅内装水差不多没过就OK.，加点姜片，一根大葱，哈哈，家里没了，小葱强行装大葱~不喜欢腥味儿，我还加了一大勺料酒。巴拉巴拉，煮开后再煮八分钟，关火，盖上盖子焖五分钟。这个因为家里火候不同，我们可以拿筷子戳一下，如果流出清澈的油花花，就OK了，千万不能煮过头啊，就不好吃了！
2.花生米先用水泡十五分钟，按时间统筹，这个应该是第一步，哎哟，我写反了，大家将就看——泡好后皮一撮就掉了，锅中热少量油，转小火，沥干后花生君下去炒熟，乘出然后捣碎，可以等冷却后装进保鲜袋，然后就在菜板上随便碾压~
3.姜，蒜，小米辣（怕辣就算了哈）切超级小粒，葱切小段，拿一个碗放入姜蒜小米辣，加适量盐巴，锅里热油，倒进去，次啦~加入葱花搅拌一下，放一点醋和生抽，搅拌均匀备用♥
4.取出煮好的鸡肉君，这个时候它还是那样优雅，就是大腿被我戳了个洞( •̀∀•́ )马上放入我们之前就准备好的冰水里，看它好高傲的样子~放凉取出来，这个时候需要一把锋利的刀，能切得整齐一点^
5.上一句是给你们说的，我的刀功实在是呵呵哒，总之切好后放盘子里，均匀浇上我们之前准备的调料，撒上花生碎，滴几滴香油假装我们点缀了一下，就OK.了！
6.好了，最后容我再装个逼，真的是很好吃啊，我爱鸡肉君(ฅ>ω<*ฅ)
第一步其实是要烧一锅开水，放凉后冻冰箱，哈哈，好神秘有没有，因为我们后面要用它来极速冷却煮好的鸡肉君，这样肉质才有弹性~