松饼是韩国人在中秋节必吃的食物,它的名字源于蒸饼时在蒸屉上铺一层松叶,以防糕饼粘在屉上。像中国的饺子,有皮和内馅儿,今天我们就来看看它的做法吧
1.为了做不同颜色的松饼准备好糯米粉,艾草粉,南瓜粉和五味子抽取液
2.下一步就要准备芝麻陷。芝麻要提前在锅炒到香味扑鼻为止
3.之后搬到臼磨好炒过的芝麻。家中没有臼可以在搅拌机磨碎的哦
4.在磨好的芝麻上放入一茶勺咸盐,4勺蜂蜜制作松饼的内陷
5.要做四种不同颜色的松饼,所以要分四种不同颜色的糯米粉。 一为纯属糯米粉,二为糯米粉加2勺南瓜粉,三为糯米粉加2勺艾草粉,四为糯米粉加2勺五味子抽取液。所有的粉末需要在过滤网过滤下,过滤的粉末会更细腻的。
6.放入一茶勺盐和开水慢慢地和成面团。 这时要控制好面团的水量,所以热水要一点一点地放。 和好的面团要铺上保鲜袋防止水分蒸发。 四种颜色都要反复以上步骤。
7.下一步就要开始包松饼。包松饼的方法跟我们包汤圆的方法很相近。将面团平均分成N分,毎个搓成小圆球再压扁并弄凹型状态,放入芝麻陷像饺子形态似地包裹内陷就可以。
8.为了美观用其他颜色的面团制作花朵在松饼上做个点缀。 嫌烦的朋友们可以省略
9.在蒸器铺一层麻布井井有序地放松饼 原本是要放松叶的,但因卫生上的问题就没用松叶
10.放好松饼关盖用中火蒸20分钟左右
11.过20分钟之后,松饼要放到凉水置凉
12.凉好的松饼沥水之后,涂抹适量的香油就即可
13.美味的韩国松饼做好了,看上去是不是很美味呢?