1.清洗鸡爪，剁成小块
2.油倒入锅中，待油稍热，加入冰糖，注意要是小火，等待冰糖融化
3.待冰糖融化后，加入葱姜蒜及香料，炒出香味
4.待糖色变深，加入鸡爪，翻炒，使糖色均匀粘到鸡爪上，这里注意别被油溅到～加入料酒，翻炒
5.加入温水，稍没过鸡爪，大火煮开转小火，慢慢炖慢慢入味！
6.加入盐、鸡精调味，加入少量生抽提鲜！
7.待汁水快收尽时，转大火收汁，好了！享用吧！
8.剁成小块的鸡爪方便烹饪入味，吃的时候也好拿。不想剁开也可以直接整个做，没关系～