羊肉冬瓜粉丝汤

－ 准备食材 －

• 羊肉馅 500g
• 冬瓜 500g
• 鸡蛋（小） 两个
• 大葱 适量
• 姜 适量
• 粉丝 一把
• 酱油 适量
• 老抽 适量
• 白胡椒 适量
• 盐 适量
• 香油 适量

－ 步骤 －

• 1.不小心透露了在哪里买的羊肉馅，个人认为还是woolworth的肉新鲜，500g左右

• 2.半个冬瓜，大约也有500g

• 3.将冬瓜一分为四

• 4.用勺子把冬瓜子挖掉，就变成清透碧玉啦

• 5.再弄馅

• 6.葱姜切末，依个人口味，我用的鸡蛋比较小，所以当了两个鸡蛋

• 7.这就是所有要放入的调料，生抽调味，老抽调色，香油提香，白胡椒去腥味，盐调咸淡

• 8.搅和完就是这样的，香香的

• 9.冬瓜切片，不要太薄，不然煮一下都烂了

• 10.葱姜烧水，放凉水，才能烧出香味

• 11.水开后可以下丸子了，重要提示：弄丸子的时候手上沾水，从虎口将丸子寄出，另外一只手也沾水，就容易将丸子分离放入锅里

• 12.撇出血沫，汤里没有再放酱油，是丸子里面煮出来的，很香

• 13.放粉丝和冬瓜，大概三分钟就就差不多了，粉丝就是一小把就够了，如果提前泡了粉丝，就少煮一会，不然就太烂了

• 14.出锅时候再放些白胡椒提香，盐调咸淡。然后最后就是开吃

－ 小贴士 －