1.茄子切成长条形,洒上盐,腌制一会
2.木耳用水泡发
3.鸡胸肉切成小块,加入酱油,淀粉,少量料酒,腌制十多分钟
4.姜蒜切成末,放入热油中爆炒
5.炒香后加入茄子,并倒入适量酱油,醋,白糖,和一勺郫县豆瓣
6.鸡胸肉放入锅中,继续翻炒一下
7.加入适量水,并放入木耳,煮至茄子变软
8.茄子变软,水收汁后,即可出锅
9.洒上葱花,开吃吧