双色剁椒鱼头（微辣）

－ 准备食材 －

• 胖鱼头 1500g
• 青剁椒 50g
• 红剁椒 50g
• 大蒜 100g
• 大葱 50g
• 姜 20g

－ 步骤 －

• 1.胖鱼头劈开两半但不要劈断。

• 2.均匀抹上盐，米酒，味精，酱油，糖，腌五分钟

• 3.铺上蒜蓉姜丝，再分开铺上剁椒

• 4.水滚开后大火蒸15分钟。一斤左右的鱼头蒸8到10分钟即可。