最近一直在回味，小的时候妈妈经常做的豆腐卷子，味道鲜美，香味浓厚，每次能吃六七个！可是现在很久没有吃到了，所以今天特意，给妈妈打电话，传授了，我这道，既是菜又是饭的豆腐卷子！
1.适量的面粉，和面是，面粉里放一点小苏打，和成面团，放一边醒一会
2.半棵白菜，切成丁状，在白菜上面放一小勺盐，开始剁
3.放一小勺盐是为了更快的把白菜剁碎
4.剁成这样子就可以了
5.放在容器里洗一下
6.用笊篱捞出
7.尽量用手挤干多余的水
8.豆腐也成丁状
9.和准备好的白菜放在一起，放入适量的盐、十三香、酱油、少许味精、少许豆油
10.拌匀，可以尝下下咸淡
11.面团拿出，揪一半，揉一会
12.把面团用擀面杖，擀成这样子时，上面放少许面粉
13.这样擀面会节省时间，不用太费力
14.像擀面条一样的薄厚
15.这样子就可以了
16.准备好的馅，平铺上面
17.卷上
18.切成这样的大小，上锅蒸15分钟
19.15分钟后，美味又当饭的，豆腐卷子出锅喽
白菜和豆腐都是相当有营养的，所以大家可以选择经常吃