干子烧肉是很家常的一道菜，这种厚厚的干子在我们这边叫老豆腐，和肉一起烧是最常见的一种那个做法，每家的做法都有各自的特点，因为要结合自家人的口味来调整的。
1.准备好材料，豆腐切厚块，五花肉也切好
2.锅里加入油，接着把五花肉放进去煸炒
3.炒到油肥油出来，如一点俩妞，然后加入姜蒜辣椒炒香
4.把豆腐倒进去煎
5.煎到豆腐边缘微黄了
6.然后加入小半碗的水里面
7.加入老抽里面一起焖煮
8.水快收干了加入小葱段！
9.最后加入调料，盐，鸡精翻炒均匀就可以出锅了！
煎豆腐容易粘锅，最好用不粘锅或者煎锅，这样可以防粘锅。