传统奶油培根蘑菇面或任何白汁意面的酱汁一般都是奶油和牛奶，但是想控制热量的话奶油最好是减少摄入的。相反，芝士作为一种高蛋白的奶制品其热量仅为奶油的一半。所以我们可以选择不加淡奶油，一样可以做出浓郁的奶香意面。
1.锅烧开水，下少许盐，煮意面，看包装袋上的时间，一般是8分钟左右。捞起拌少许橄榄油防止黏在一起，我为了减少油脂摄入选择不拌油，泡在水里。
2.锅下少许油，慢慢煎培根，将培根里的油煎出来，所以一开始锅里油尽量少。然后下大蒜片和洋葱粒，炒出蒜香洋葱半透明以后，下蘑菇翻炒。蘑菇用新鲜口蘑口味比较清淡，用泡发香菇也可以。（配料可以多元化，这次我另外加入了鲜虾。）
3.将食材炒至半熟时下少许盐调味，下牛奶，微微没过食材即可，中小火，微煮几分钟。将煮好的意面入锅，用筷子将配料与面搅拌开，继续焖煮几分钟入味。
4.打一个鸡蛋，将芝士片撕小块放入蛋液，下现磨黑胡椒与罗勒。将混合蛋液倒入锅中，快速搅拌，芝士会融化，蛋液的加入使锅内酱汁变得浓稠，时间不要太久否则会干，关火盛盘。