偶然看到重庆旅游攻略里有芋儿鸡的介绍 网上搜索了以后自己又改良了一下 没有用火锅底料而是加了豆瓣酱 结果味道非常好 以后可以当作招待客人的大菜了 哈哈 米饭和鸡肉全都一扫而空 喜欢麻辣口味的亲可以多加些花椒干辣椒哦！
1.鸡腿一只 切小块 加料酒 生姜腌制十分钟
2.配料洗好切好备用
3.芋艿放水里煮五分钟 就可以轻松去皮了 黄瓜切好
4.大蒜香葱爆香
5.加入郫县豆瓣酱一勺 翻炒
6.加入鸡肉翻炒
7.中火翻炒鸡肉
8.等鸡肉炒的有点泛白 就可以加生抽老抽料酒 还有香菇 再加一碗水
9.小火煮五分钟再加入芋艿 小火继续炖
10.香味开始飘出来
11.鸡肉大约煮十五分钟后加入黄瓜和青椒 继续小火煮
12.黄瓜和芋艿煮到喜欢的程度 我个人喜欢熟一点 加盐 花椒粉 翻炒一下就可以出锅啦！
13.装盘 加点小葱！好香