1.葱和姜片细切成末
2.将洗好的冬笋切丁
3.大白菜用刀由中间分开将菜叶和梗分开
4.五花肉切丁（最好不要用市售的绞肉，口感会差很多）
5.将笋丁放入切好的肉丁里 里面加入盐，糖，白胡椒粉，料酒，再将之前切好的葱末姜末中倒入清水，把葱姜水分三次倒入肉末中搅匀
6.找一个锅（最好是砂锅）将白菜梗放上去 把肉末捏成丸子 放在之前切好的白菜梗上
7.将白菜叶盖在丸子上
8.将炖好的鸡汤煮开后 从中间带入砂锅内
9.砂锅将要煮滚时开小火炖煮2个小时后 即可食用！