好喜欢茄子 但是又怕茄子 因为它太！费！油！不过我有妙招 用一般菜的油量就可以做一道下饭的红烧茄子，来看看吧！
1.茄子切成条 手撕也可以哦
2.让茄子不那么吸油的妙招来啦 提前十五分钟在茄子里 加一勺盐 就是这么简单类似于腌制 会让茄子出水 茄子就没那么吸油啦
3.配料切好
4.倒油 一般的量即可 蒜干辣椒爆香 放茄子 不断翻炒
5.炒五分钟加入生抽 料酒 青椒 一点点盐 也可以不加 因为刚才腌制已经放过
6.稍微翻炒 青椒变色就可以装盘啦 喜欢麻辣口味的重口味亲们可以加一点花椒粉 哈哈！
7.装盘！