1.备料：西红柿、辣椒都洗干净晾干表面的水，辣椒去籽（建议带上一次性手套）。
2.西红柿、辣椒、蒜都切碎。碎的程度自己掌握就好。
3.把所有的材料放到锅里煮，不用加水，西红柿的汤汁就够了。要保证锅是无油的。煮的过程中要时不时的搅拌一下以免糊锅，我用的不粘锅，没怎么搅拌。
4.煮到汤汁差不多干了，像这样用铲子划一下没有汁水就可以了。
5.然后晾凉。我着急装瓶子就用风扇吹凉的。
6.晾凉后就可以装瓶子了。
7.放到冰箱储存，吃的时候用干净的无水无油的勺子取，以免早早坏了
8.做辣酱的时候还顺便蒸了个茄子，拌上刚做好的蒜蓉辣酱，好赞！