1.先啰嗦一下，之前试了很多方子，觉得味道都差一点，直到加了红99，味道一下就对了。
2.把小龙虾用刷子洗干净备用、红辣椒切段
3.将油烧热，姜片、葱段、花椒、八角、香叶、红99、豆瓣酱等全部下锅炒出香味。
4.倒入小龙虾，翻炒3分钟，加啤酒。
5.转中火炖20分钟后，加入糖、鸡精、生抽、青椒圈，味道如果觉得淡加少许盐，再翻炒至收汁即可出锅