1.把大蒜苗和姜切好，锅里放水并且放入两片姜和几节蒜苗（蒜苗杆子，叶子不用），把买来的半边鸭放入水中焯去血水。
2.大概四五分钟之后，把半边鸭捞起，用清水去掉血水。
3.锅里放油，把大蒜苗杆子，切半的干辣椒，几片姜放入炒香。再把鸭肉放入翻炒，加入生抽翻炒变色。
4.再加入八角和桂皮，翻炒一会，加入啤酒没过鸭肉。
5.最后放入适量的盐，收汁之后就可以盛起来了～