周末的时候会喜欢一次性做一大锅卤菜，然后分成一小包一小包冻起来，这样工作日来不及做菜的时候拿一包出来解冻，切片蒸热或者炒炒就行，我喜欢这样的快手菜。所以家里会常备一罐卤水，不用时就冻起来，我这次用的已经八年了，汇聚了各种卤菜的精华，味道相当不错哦！
1.牛肚牛筋清洗干净，入冷水锅，加点料酒，大火煮开过水
2.卤水和处理好的牛肚牛筋一起放入高压锅，上气后半小时左右
3.半小时后开盖变成这样，继续浸泡一个小时
4.捞出！卤水装好凉后冻起来！搞定！