1.猪肝切粒，瘦肉先用刀背敲下切粒，猪肝拿去泡干净血水，换几次水也就干净了，然后跟瘦肉放碗里，放入姜丝，一点油，酱油，盐，胡椒粉，生粉，料酒，一个方向搅拌。
2.米泡15分钟后，大火煮才，小火煮30分钟，中间要经常搅拌，放入一点芝麻油，然后再煮5分钟，米变得细软
3.放入猪肝，瘦肉轻轻搅拌下，15分钟后放入青菜，两分钟放盐，一点鸡精就行。
4.另外煮粥水一定要放够，不然干了就难吃了。