一直喜欢吃糖炒栗子，可是外面买的总是不太新鲜，还是自己炒更好吃也更容易保存。现在正是板栗大量上市的时候，大家可以试试自己炒。
1.把买回来的板栗清洗干净。
2.把清洗好的板栗放进高压锅，不用控干水分。也不用加水。
3.直接上火
4.等到高压锅上压了，就定温中火，我用的电磁炉1000w，定时（一斤就30分钟左右，两斤就40分钟左右）。每隔几分钟就上下颠一下高压锅，以免粘锅。
5.炒好了就拉起高压锅的压力阀，把压降下来，不能等它自然冷却，直接揭盖倒到一个敞开的容器内。容器要是敞开的，不然下面的板栗会变得湿湿的，影响口感也不好保存。
6.如果要想板栗自己爆开，就要多炒一会，大概10分钟左右。
我没放糖，因为放糖的话，剥的时候挺脏手的。如果喜欢吃糖，可以加点糖一起炒。量看个人喜欢。