这是学做的一道汤宽辣子旺的新疆汤饭，属于清真菜，食材好多，方法要复杂的多，非常可口的一道宽汤面，香辣开胃，味道鲜美，营养丰富。要是风寒感冒吃上一碗，一准满身热汗，祛风散寒啦。
1.各种材料洗净
2.牛肉切片
3.面粉里加少许盐拌均匀，分次加入水合成光滑的面团。用保鲜膜盖好，醒20分钟左右后
4.胡萝卜、土豆切丁
5.葱蒜香菜切碎
6.再次揉面，面板上抹上少许植物油，把面团放在上面，用擀面杖擀成厚1cm左右的长方形，均匀地抹上植物油，用保鲜膜盖好，再次醒30分钟左右
7.炒锅加入适量的油，爆香干红椒，加入葱、蒜，煸出香味
8.加入牛肉翻炒
9.加入土豆、胡萝卜翻炒
10.加入番茄酱翻炒
11.加入适量的水，大火烧开，小火翻滚状态
12.把醒好面片切成宽条，用手指压一压，将其压薄，抻开入锅
13.片子全部入锅，用勺子搅一搅避免片子互相沾在一起，下油菜大火烧开
14.加入盐、胡椒粉、醋、葱末、香菜末调味出锅。
1.揉好面，才有筋性。 2.其他食材随自己喜好添加。 3.汤要宽。