蒜香茄子饼

－ 准备食材 －

• 茄子
• 蒜
• 青椒
• 肉沫
• 面粉
• 水

－ 步骤 －

• 1.肉沫用冷水浸泡至少15分钟

• 2.茄子切成丁或者碎

• 3.热锅，倒入色拉油，入姜片，翻炒，滴少量耗油，炒熟盛起待用

• 4.面粉和水加入青椒碎、生鸡蛋搅拌均匀

• 5.饼浆备好

• 6.热锅，倒油，入饼浆翻煎

• 7.成品。