焦糖布丁

－ 准备食材 －

• 鸡蛋 3只
• 牛奶 300ml
• 白砂糖 125g
• 水 35g
• 热水 40g

－ 步骤 －

• 1.煮焦糖，125g糖和35g水煮开，不要搅拌，一变色就加40g热水搅拌，不然会苦

• 2.搅拌好趁热倒入容器内

• 3.鸡蛋打均匀后缓缓加入牛奶搅拌

• 4.过筛后倒入容器内，水开后放入蒸15分钟

• 5.刮一刮边后倒扣在盘子里即可