1.干香菇提前洗干净泡发，泡发的水不要倒掉
2.锅内水烧开后，放入切好的五花肉过水，然后放冷水冲洗干净
3.锅里放少量油，放入五花肉煸炒出油，然后加入生姜片和葱煸香
4.加入小半碗米酒
5.两勺老抽和小半瓶生抽（大概200克）
6.两大块冰糖，如果不喜欢太甜，就放一块
7.最后加入泡香菇的香菇水，水量要盖过肉，后期不加水，水开后转小火慢炖
8.炖到水量减少一半时，加入泡发的香菇
9.直到汤汁收干，肉已经酥软，关火
10.超级下饭的红烧肉完成
11.配上一碗饭，太好吃啦
12.油而不腻，非常香